一稿通消息，当饥肠辘辘的我路过洛美酒楼时，首先吸引我的是它的名字，洛美，多么诗情画意的名字！它的背后又会有怎样的故事呢？

   名美：有故事的酒楼最美

   洛美酒楼大厅里挂着一幅大照片，是该酒楼经理兼厨师长陶宏峰的师傅叶军先生与一位领导在中国驻多哥共和国大使馆的合影。陶宏峰告诉我，这是他师父叶军在非洲大陆多哥任职时拍的照片。当时叶军在多哥首都洛美工作了两年，重感情的叶军保留了很多珍贵的照片，特色菜“洛美秘制熏兔”亦是采用了非洲的原料。同样重感情的徒弟陶宏峰将酒楼内外都布置得带上了非洲色彩，无论是菜式还是环境，酒楼的名字也取名叫“洛美酒楼”，以追忆师傅叶军当年在非洲多哥的美好时光。
   我环顾四周，发现各种非洲的人物、风景照映衬在暖色调的墙纸上，显得如此的温暖人心。宾客们在这里看到的不只是一个简单朴实的环境，而是能透过这些照片，感受它背后的诸多故事。
   说到了具有非洲风味的“洛美秘制熏兔”，不品尝一下可有点对不起自己的胃。肉质有点干，闻着有股烟熏味，乍一看或许并不是富阳人喜好的口味，但这道菜却备受顾客欢迎。入口酥而不硬，齿颊留香，回味无穷，的确容易让人时时回顾，恋恋不忘。难怪有顾客直接冲着这道菜来，还建议老板延伸熏菜系列。

   菜美： “肚包鸽”，冬日进补佳品

   想必吃货们都知道“肚包鸡”吧？它是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。那么你吃过“肚包鸽”吗？古话云“一鸽胜九鸡”，不难看出鸽子营养价值比起鸡来要高很多。特别是鸽肉所含蛋白质中，有许多人体必需的氨基酸，这些氨基酸对人有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。猪肚就不用说了，营养价值丰富，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。想要冬日进补，这道菜绝对是老少皆宜的首选哦！
   端上桌的是放入特制的器皿中的成品，下面用酒精加热，可以持续加热保温30分钟，让客人在这个冬季始终品尝热腾腾的美味。猪肚入口时，已经有了酥糯感，酥而不烂，易吸收消化，老人小孩皆适宜。饱含汤汁的鸽子肉，散发着浓香，刺激着我们的味蕾。另外，炖品中最具营养价值的汤可不能浪费哦，可不要光顾着吃肉啦！
   “首先猪肚和鸽子一定要清洗干净，在开水里焯过之后，再处理一遍里面的一些小杂质，保证原材料彻底清洗干净。猪肚我们一般选用两斤左右的，能够保证装下鸽子。鸽子是一斤左右，一到两年的，这样的鸽子肉质比较结实，有韧性，在长时间熬炖之后也保持整形，不影响外观。之后将鸽子放入猪肚中，放入除腥味的葱姜以及洛美秘制的调料。然后慢火炖上四到五个小时，使猪肚和鸽子完全吸收汤汁。”陶师傅在一旁为我们讲起了复杂的工序，并且一再强调要清洗干净，也让我们感觉到他做事细致入微，这样的厨师为我们精心准备的菜肴，你还有什么可担心的呢？赶紧下手吧！
   “‘洛美秘制养生肚包鸽’是我们酒楼推出的冬季进补新品，原价128元，现在体验价只需88元，因为制作工艺复杂耗时，所以每天只供应20份。而且来店即送麦塌饼一份。”看来今天我们可是赚到了。
   麦塌饼，知道这是什么吗？用方言读一遍你就知道了。小时候奶奶、外婆可能会起个大早做来当早饭吃，薄薄的面皮，在上面打个鸡蛋，加入自己喜欢吃的梅干菜、腌菜、榨菜等。而如今的快捷式生活也只能在早饭摊点上买个吃，却再也找不到当时的美味。洛美酒楼特制的麦塌饼，加入了五谷杂粮粉，每天早上搅拌好放置2小时，让面粉完全吸收水份进行膨胀，因而口感细腻有韧性。

   人美：潜心钻研，不断进取

   说起来，陶宏峰和胡忠英还有渊源呢。胡忠英的头衔甚多：中国菜创新研究院院长、中华十大名厨、国际烹饪艺术大师、杭州酒家总经理……从业至今40年，培养了一批传人，而陶宏峰的师父叶军曾得到胡忠英的悉心教导。陶宏峰从1994年开始，从厨18年，曾在富阳宾馆、富阳财政局招待所从事厨师工作，并在期间考取特级厨师证。有了这样的能力和资格，陶宏峰决定自己创业，在师父叶军的支持下，开出了这家洛美酒楼。

   “之前我在受降镇开饭店。2011年5月18日在富阳开了洛美酒楼。刚开始时，因为受降和富阳城区的顾客在口味上有一定的差异，所以很多菜并不能让城区的顾客接受。”经营期间，陶宏峰不断学习改进，根据顾客的反馈，及时调整口味。在师父叶军的指导下，菜做得越来越好吃，生意也越来越红火。但陶宏峰不满足，依旧在本行业不断钻研，挖掘触动食客们的味蕾点，推出更多让顾客们享受口腹之欲的美食。（一稿通供稿）

   吃货们，敬请期待吧！

   地址：富阳市振兴路159号

   预约电话：61732988，18868832558